balachao বালাচাও

বালাচাও এক প্রকারের রেডি টু ইট খাবার। সাধারণত ছোট চিংড়ি দিয়ে চানাচুর সদৃশ এই খাবারটি তৈরি করা হয়ে থাকে। কাচকি, মলা ইত্যাদি ছোট মাছ দিয়েও বালাচাও তৈরি হয়ে থাকে। ভালোভাবে তৈরি করা বালাচাও সাধারণত ৬ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে। রান্নার ঝামেলা ছাড়াই বোতল বা জার থেকে বের করেই খাওয়া যায় বলে বালাচাও এত জনপ্রিয়।

• রান্না করার ঝামেলা নেই, ঝটপট বোতল থেকে বের করেই তরকারির বিকল্প হিসেবে খাওয়া যায়।সাদা ভাত, পোলাও কিংবা খিচুরি যেকোন খাবারের সাথে বালাচাও যোগ করলে তার স্বাদ কয়েকগুন বেড়ে যায়।
• চিপস কিংবা চানাচুর এর মত সরাসরি খাওয়ার উপযোগী।
• সামান্য পেঁয়াজ, মরিচ এবং টমেটো মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করলে বালাচাও এর স্বাদ অনেকগুণ বেড়ে যায়। যে কোন ভর্তার সাথে এর সংমিশ্রনে অসাধারণ স্বাদ পাওয়া যায়।
• আমাদের বালাচাও সম্পূর্ণ দেশি পেঁয়াজ দিয়ে করা হয় বলে তাই অনেকদিন মচমচে থাকে। আপনি দীর্ঘদিন রেখে খেতে পারবেন। ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন নেই সাধারণ জায়গায় মুখটা ভালভাবে লাগিয়ে রাখলে মচমচে থাকবে।