Shutkiz নিবেদিত
হুনিরাঁধনত গুনী হন
Bitika Bhattacharjee Megla
আজকের শিরোনাম শুটকি খেলে ভুটকি হবে..
আরে না না এত চিন্তিত হওয়ার কিছুই নাই। শুটকি খেলে ভুটকি কখনোই হবে না কেউ। শুটকি চট্টগ্রামের বাসিন্দাদের দুর্বলতা।আলাদা একটা মায়া থাকেই এই খাবারের উপর। তাছাড়া শুটকি স্বাস্থ্যসম্মত খাবার সন্দেহ নেই। আজকে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি একটা শুটকির রেসিপি নিয়ে চাইলে বাসায় ট্রাই করতে পারবেন।
রেসিপির নাম= লইট্টা শুঁটকির ভর্তা
- প্রথমে লইট্টা শুটকি বাজার থেকে নিয়ে আসবেন। তারপর শুটকিগুলোকে কেটে শুকনো প্যানে টেলে নিবেন। চেপে চেপে টেলে নিবেন কিন্তু।
- কুসুম গরমজলে শুটকিগুলোকে পাঁচ মিনিট রাখবেন। দেখবেন শুটকির ময়লা বেরিয়ে আসবে আর শুটকি নরম হয়ে যাবে।যেটা ভর্তার জন্য পারফেক্ট।
- তারপর শুটকিগুলো ধুয়ে একটি পাত্রে রেখে দিবেন।প্যানে পেঁয়াজ ভেজে নিবেন অল্প সরিষার তেলে সাথে একটু আদা রসুন দিয়ে দিবেন। পেঁয়াজগুলো ভেজে তুলে রাখবেন।
- শুকনো মরিচ ভেজে রাখবেন। তারপর দিবেন শুটকি। একটু শুকনো শুকনো করে ভেজে তুলে নিবেন। সব উপকরণ একসাথে নিয়ে শিল নড়ায় বেটে নিবেন।
- মোটামুটি হয়ে গেল ভর্তা। এই ভর্তাটা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারবেন।
আচ্ছা আমি তো এখনো লবন দিই নাই ভর্তা সেটা কি কেউ খেয়াল করেছেন? প্রয়োজনমত ভর্তা নিয়ে সাথে কাঁচা পেঁয়াজ,লবন,সরিষার তেল এবং ধনে পাতা দিয়ে মেখে নিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে খেতে পারবেন।
আশা করি মন্দ লাগবে না খেতে।কি বলেন?
খুবই সহজ রেসিপি
সবাই আরেকটু ভালোভাবে বুঝতে পারার জন্য একটি ছোট্ট শুটকি ভর্তার রেসিপি দিয়েছি ভিডিও আকারে চাইলে দেখে নিতে পারবেন।
ভালো থাকবেন সবাই।রেসিপি পছন্দ হলে লাইক কমেন্ট করে পাশে থাকবেন।