Shutkiz
হুঁনি রাঁধনত গুনী হন
Nazma Hossin Nazu
রেসিপির নামঃ “ল্যইটা শুটকির দোপেয়াজা “
উপকরণ —
- ল্যইটা শুটকি ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজকুচি এক কাপ
- রসুনকুচি তিন টেবিল চামচ
- টমেটো -একটা কেটে নিতে হবে কিউব করে
- হলুদ গুঁড়া +মরিচ গুঁড়া + ধনে গুঁড়া এক চামচ করে
- রসুন বাটা -এক চামচ
- ধনেপাতা পরিমাণ মতো
- কাঁচামরিচ সাতটি
- লবন স্বাদমতো
- সয়াবিন তেল তিন টেবিল চামচ।
প্রনালী —
ল্যইটা শুটকি মাথা বাদ দিয়ে কেটে, লবন গরম পানি দিয়ে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে, তারপর চুলায় কড়াই দিয়ে তেল গরম হলে পেয়াজ +রসুন+এবং শুঁটকি গুলো ভালো ভাবে ভেজে নিতে হবে, এরপরে একে একে সব গুড়া মসলা ও রসুন বাটা এক চামচ দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে সামান্য পানি এড করতে হবে, কিছু খন পরে টমেটো এবং কাঁচা ফালি দিয়ে আরেকটু ভাজা ভাজা করতে হবে, সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করলেই হয়ে যাবে মজাদার ল্যইটা শুটকির দোপেয়াজা। শীতের দুপুরে এই “ল্যইটা শুটকি দোপেয়াজা” দিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে আর কিছু লাগবে না।
– ইনশাআল্লাহ….