Shutkiz নিবেদিত
হুঁনি রাঁধনত গুনী হন
নাহিদ আফসানা রিমি
আজ শেষ দিনে আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম একদম সাদামাটা তবে দারূন সুস্বাদু রেসিপি।
রেসিপি নাম:- মিক্সড শুঁটকি এবং বেগুনের মরিচ খোলা।
উপকরণ –
- মিক্সড শুটকী ৫০ গ্রাম
- বেগুন মাঝারি – ৩ টি
- পেয়াজ – ১কাপ
- রসনু- ১টি
- কাচাঁ মরিচ -৪/৫ টি
- মরিচ গুড়ো- ১চা চামচ
- হলুদ গুড়ো- ১/২ চামচ
- ধনে গুড়ো- ১/২ চামচ
- তেল-২ টেবিল চামচ
- লবণ – পরিমান মত
- ধনেপাতা- পরিমান মত
প্রস্তুত প্রণালী-
প্রথমে শুটকী ভাল করে পরিষ্কার করে হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এখন চুলায় হাড়ি বসিয়ে প্রথমে তেল গরম করে এতে পেয়াজ, রসুন ও কাচাঁ মরিচ ভেজে নিয়ে এতে মরিচ, হলুদ, ধনিয়া গুড়ো ও লবন দিতে হবে এরপর শুঁটকী দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়ে বেগুন দিতে হবে।
বেগুন ও শুঁটকী ভাল করে কষিয়ে নিয়ে অল্প পানি দিয়ে রাননা করে একদম ভূনা ভূনা করে নিতে হবে।সব শেষে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
এখন গরম গরম ভাত সাথে লেবু ও পেয়াজ দিয়ে গপাগপ খেয়ে নিন মজাদার এই রেসিপি।