AgroHut Bangladesh নিবেদিত
#হুনি_রাঁধনত_গুনী_হন_সিজন_২
পাওয়ার্ড বাই Shutkiz
বিভাগ: চট্টগ্রাম
রেসিপি ক্যাটাগরি: খ
রেসিপি নং: ২
প্রতিযোগি: আকলিমা আক্তার রুমি
আইডি নংঃ HRGHS2-CH-117
রেসিপির নাম : ফাইস্যা শুটকির মরিচ খোলা
উপাদানঃ
বড় সাইজের ফাইস্যা শুটকি: ১টি (১৬গ্রাম পরিমাণ)
-
বেগুন : ৬৫গ্রাম।
-
পিঁয়াজ কুঁচি: ১কাপ
-
রসুন বাটা :১/২ চা চামচ
-
আদা বাটা : ১/২ চা চামচ
-
টমেটোর সস : ১কাপ
-
লাল,সবুজ কাঁচামরিচ : ৬টি
-
ধনিয়াপাতা কুঁচি : ২০গ্রাম
-
হলুদ গুঁড়া : ১/২চা চামচ
-
ধনিয়া গুঁড়া : ১/২চা চামচ
-
লবণ : পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে শুঁটকিটা সিদ্ধ পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখব। শুঁটকিটা যখন একটু নরম হয়ে আসবে তখন এটার কাঁটা ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে পরিস্কার করে ধুয়ে নিব।
প্রথমে শুঁটকিটা সিদ্ধ পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখব। শুঁটকিটা যখন একটু নরম হয়ে আসবে তখন এটার কাঁটা ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে পরিস্কার করে ধুয়ে নিব।
এরপর ফ্রাইপ্যানে সামান্য একটু তেল দিয়ে ফাইস্যা শুঁটকিটা হালকা একটু ভেজে নিয়ে ব্লেণ্ডারের সাহায্যে ভালো করে ব্ল্যাণ্ড করে নিব। এরপর কাঁচামরিচ এবং বেগুন ভেজে ব্ল্যাণ্ড করে নিব।
এবার ফ্রাইপ্যানে পরিমাণমত সরিষার তেল দিয়ে তার উপর পেয়াজ কুঁচি,আদা, রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিব। এরপর একে একে সমস্ত উপকরণগুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে এতে ব্ল্যাণ্ড করে রাখা শুঁটকি, বেগুন এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে একটু ভুনা ভুনা হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
এবার নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করব। ভাতের সাথে খেতে আমার কাছে দারুণ লেগেছে, আপনাদের কেমন লেগেছে জানাবেন