আমরা অনেকেই আছি হেলদি ডাইট মেইনটেইন করি। তাদের জন্য আমি আজকে এনেছি হেলদি পোড়া ছুরি শুটকি ফিউশন সালাদ। আশা করি আপনারা সবাই আমার এই রেসিপিটি ফলো করবেন।
Shutkiz নিবেদিত
হুঁনি রাঁধনত গুনী হন
Kawsary Sultana
রেসিপি নামঃ পোড়া ছুরি শুটকি সালাদ
উপকরণ ও পরিমাণঃ-
১.ছুরি শুটকি(২০গ্রাম)
২.পেঁপে(২০গ্রাম)
৩.গাজর(২০গ্রাম্ম)
৪.পেঁয়াজ কুচি(মিডিয়াম সাইজ ১টি)
৫.ধনে পাতা কুচি(পরিমাণমতো)
৬.পুদিনা পাতা(পরিমাণমতো)
৭.কাঁচা মরিচ(৩-৪টি)
৮.সরিষার তেল(২চা চামচ)
৯.মধু(দেড় চা চামচ)
১০.লেবুর রস(২চা চামচ)
১১.লবণ(পরিমাণমতো)
১২.কাঠবাদাম(৭-৮টি)
প্রস্তুত প্রণালীঃ-
- প্রথমে ছুরি শুটকি পুড়ে নিবো। পোড়ানো শুটকি গরম পানিতে ভালোভাবে কচলিয়ে ধুয়ে নিবো। এগুলো কেঁচি দিয়ে কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিবো। এরপর ছোট টুকরোগুলো সরিষার তেল দিয়ে মচমচে করে ভেজে নিবো। ভাজার সময় যতটুকু সম্ভব কাঁটা ফেলে দিবো।
- পেঁপে ও গাজর জুলিয়ান কাটে কেটে নিবো। কাঠবাদাম হাল্কা তেলে টেলে নিবো।
- এখম সরিষার তেল, লেবুর রস, মধু একসাথে মিক্স করে নিবো।
- আবার ৩-৪ টা কাঁচা মরিচ সরিষার তেলে টেলে নিবো। টালানো মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি একসাথে কচলিয়ে ভর্তা বানিয়ে নিবো।
এখন এগুলোর সাথে আস্তে আস্তে পেঁপে, গাজর, ধনে পাতা কুচি,পুদিনা পাতা, কাঠবাদাম, তেল-মধু মিক্স , ছুরি শুটকি অল্প দিয়ে মিক্স করে নিবো। পরিবেশন করার সময় বাকি ছুরি শুটকি উপরে ছিটিয়ে দিবো। এরপর পরিবেশন করবো।।