রাঁধুনী: সাথী সুজন
রেসিপি: ছুরি শুঁটকির প রত্ন
সালাদ তো আমরা বিভিন্ন পদেরই খেয়ে থাকি। কিন্তু শুঁটকি আর বিভিন্ন রকমের ফল দিয়ে তৈরি সালাদ কি আমরা খেয়েছি? রঙ বেরঙের বিভিন্ন ফল, ছুরি শুঁটকি, মেয়োনিজ ও আরো কিছু উপাদানের সমন্বয়ে তৈরি ছুরি শুঁটকির প রত্ন। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কিভাবে তৈরি করা হয়, ছুরি শুঁটকির প রত্ন—
উপকরন:
ছুরি শুঁটকি হাফ কাপ
শসা হাফ কাপ
আনার হাফ কাপ
ক্যাপসিকাম হাফ কাপ
লাল আঙ্গুর হাফ কাপ
রোস্টেড কাজুবাদাম হাফ কাপ
মেয়োনিজ হাফ কাপ
পেঁয়াজ ২ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ ২টা
ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ
গোল মরিচ ১চিমটি
লেবু এক ফালি
চিনি এবং লবণ স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালি:
ছুরি শুঁটকি নিয়ে গরম পানিতে সিদ্ধ করে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে তেল দিয়ে মিডিয়াম আচে শুঁটকি গুলোকে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায়। তারপর অন্য একটা বাটিতে একে একে শসা, আনার, ক্যাপসিকাম, লাল আঙ্গুর, রোস্টেড কাজুবাদাম, মেয়োনিজ, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, গোল মরিচ, লেবুর রস, স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিয়ে মেখে নিতে হবে। হয়ে গেল মজাদার ছুরি শুঁটকির প রত্ন সালাদ।